Um hambúrguer de verdade!

Há algum tempo fizemos essa receita aqui em casa, e devo admitir que ficou bem melhor do que eu esperava. Qualquer hambúrguer feito em casa é melhor do que os de fast food (blé :P) e esse é ainda mais especial pela quantidade de ervas e especiarias que coloquei nele e por que fizemos na churrasqueira – esse é o segredo! Hoho 😀

Ingredientes para 8-10 hambúgueres

  • 1kg de carne moída de primeira
  • 2 ovos
  • 1 cebola grande picada toscamente
  • 1 xícara de farinha de rosca
  • 2 colheres de sopa de molho worcestershire  (molho inglês)
  • 1 colher de sopa de molho para carne A1
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • 2 colheres de chá de orégano seco
  • 2 colheres de chá de tomilho seco
  • 2 colheres de chá de mostarda Dijon
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de fazer

Em uma tábua ou refratário grande, misture todos os ingredientes com as mãos, deixando os ovos por último. Com suas mãos faça hambúrgueres de tamanho que quiser, eu fiz bem grandes e gordos, lembrando que depois de assados ele fica um pouco menor. Antes de colocar na grelha, unte-os com um pouco de óleo de girassol e com um pincel unte as grelhas, para não grudar. Dica: só vire o hambúrguer na grelha quando estiver metade bem cozido, assim ele não vai grudar. Não é necessário ficar virando o tempo todo, só umas duas vezes cada lado.

Para acompanhar coloquei champignon fileteado e salteado com molho de soja, alface, maionese, catchup e mostarda 🙂

Eu simplesmente adoro a combinação de todos esses ingredientes e o sabor da carne grelhada no carvão. Ficou delicioso!

 

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Ana Poli

Ana nasceu e cresceu em Jundiaí, Sao Paulo, e aos 17 anos embarcou numa aventura - forçada, diga-se de passagem - de mudar-se com a sua família para a Cidade do México. Lá se formou em Gastronomia, e aprendeu que o mundo é grande demais para passar desapercebido. Hoje em dia vive na Estônia, trabalha como cozinheira e adora viajar, comer, e contar tudo no seu blog elculinario.org.

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