Snickerdoodles veganos de Chai

Snickerdoodles são basicamente biscoitos de… manteiga! Mas esses são veganos, o que significa totalmente sem manteiga ou qualquer outro produto de origem animal. Continuando minha saga natureba, gluten-free e crueldade animal-free, mas sem perder a gordice nem por um segundo, encontrei essa receita por aí na internet e amei. Os biscoitos são sequinhos, uma delícia para comer com um leite (no meu caso de soja) quentinho com café.

São rápidas de fazer e uma receita rendem muitos biscoitos, então se preferir pode simplesmente congelar o restante de massa para em outra ocasião preparar mais snickerdoodles de chai! YAY! 😀

snickerdoodles veganos de chai

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Ingredientes
  • 60 g de açúcar
  • 3 g de gengibre em pó
  • 3 g de cardamomo em pó
  • 3 g de canela em pó
  • 125 mL de óleo vegetal
  • 250 g de açúcar
  • 60 mL de mel de abelha ou de maple
  • 90 mL de leite de amêndoa ou soja (se quiser substituir por leite de vaca também funciona, mas já não será vegana a receita.)
  • 7 g de Royal
  • 1 pitada de sal
  • 2 g de canela em pó
Preparo

Os primeiros 4 ingredientes são para “empanar” seu biscoito. Você vai misturar eles e deixar separado em um prato ou tigela.

Pré aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma grande.

Em uma tigela, misturar o óleo, açúcar, mel e leite vigorosamente (com um fouet). Você também pode adicionar um pouco de essência de baunilha. Ir misturando os demais ingredientes pouco a pouco (com as mãos) para formar a massa.

Quando obter uma massa lisinhas, fazer bolinhas de 25 g e pressionar-lhas sobre o mix de açúcar para formar um disco, passar o açúcar dos dois lados. Colocar na forma um pouco separadas uma das outras, pois crescem um pouquinho.

Assar de 10 a 12 minutos. Deixar esfriar antes de tirar da forma, para não correr o risco de quebra-las.

Pronto!

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Eu adoraria que você preparasse minha receita e me mandasse uma foto! Pode ser por aqui ou me marcando no instagram:  @nanapoli

Beijinhos de canela,

Ana

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Ana Poli

Ana nasceu e cresceu em Jundiaí, Sao Paulo, e aos 17 anos embarcou numa aventura - forçada, diga-se de passagem - de mudar-se com a sua família para a Cidade do México. Lá se formou em Gastronomia, e aprendeu que o mundo é grande demais para passar desapercebido. Hoje em dia vive na Estônia, trabalha como cozinheira e adora viajar, comer, e contar tudo no seu blog elculinario.org.

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