BARRA DE CHOCOLATE VEGANA

Eu estava na dúvida se postar essa receita agora ou não, por que já foram muitos doces seguidos que coloco aqui para vocês… Mas enquanto não faço nada salgado, porquê não?! Quem não ama um docinho?! HAHAHA 🙂

A receita de hoje não leva ovos nem leite, mas já vou avisando que não tem nada light nela. Deve ser por isso que todos seus amigos vegetarianos/veganos estão gordinhos! haha 😀

Essa receita tem alguns ingredientes “estranhos” como o azeite de coco e o mel de maple. Você pode substituir o azeite por manteiga, e o maple por mel de abelha – mas lembre-se que a receita deixará de ser vegana se fizer a substituição. Eu acho legal fazer essa barra com os ingredientes originais, porque além de uma delícia, serve para quebrar esse tabu de que comida vegetariana/vegana é sem graça!

BARRA DE CHOCOLATE VEGANA

 

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Ingredientes
  • 500g de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó químico
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 225g de açúcar mascavo
  • 125g de açúcar refinado
  • 125g de azeite de coco
  • 125mL de leite de coco
  • 60mL de mel de maple ou de abelha (lembre-se que se usar mel de abelha, já não será vegana a receita)
  • 60mL de essência de baunilha
  • 250g de gostas de chocolate amargo
Preparação

Preparar uma forma com papel manteiga ou untada. Aquecer o forno a 200ºC.

Em uma tigela, misturar a farinha, fermento, bicarbonato e sal. Em outra tigela, bater os dois açúcares com o azeite de coco por 1-2 minutos. Agregar o leite de coco, mel e baunilha. Adicionar aos poucos a farinha até obter uma massa lisa, então adicionar as gotas de chocolate.

Colocar a massa na forma e assar por aproximadamente 20 minutos.

Deixar esfriar e cortar em barras (como se fosse um brownie!)

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E aí, o que acharam? Aqui em casa a aprovação foi total! Lembre-se de me mandar uma foto se fizer alguma de minhas receitas! Você pode me encontrar no Facebook e Instagram.

 

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Ana Poli

From Brazil to the world, living life one bite at a time ;)

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